Об этом задумались в сысертской школе №1. И. О. директора школы Наталья Александровна Феофанова рассказывает, что в прошлом учебном году у родителей возникало много претензий по питанию школьников: то холодное, то невкусное, а дети голосовали несъеденными порциями.
Сейчас в школах вообще питание детей на постоянной основе проверяют родители. Члены общешкольного родительского комитета по очереди, выборочно снимают пробу с блюд, которые готовят для детей.
В прошлом учебном году в школе №1 дошли до областного родительского комитета. Приезжали вместе с представителями областного министерства образования, Роспотребнадзора, рекомендовали, как устранить нарушения.
Подумали педагоги и решили отказаться от содержания работников пищеблока в штате школы. Теперь эту услугу оказывают сторонние организации, а какие именно – решается на ежегодно устраиваемых аукционах.
С февраля школяров кормит ООО «Олес». Этот комбинат обслуживает несколько школ в Чкаловском районе Екатеринбурга, в Кушве, в Арамили, теперь вот и в Сысерти.
Поначалу привозили сотрудников, теперь набрали местных. Жалоб поубавилось, а сотрудники предприятия готовы к идти навстречу клиентам. Наталья Александровна рассказывает, что они практически сразу предложили устроить дегустацию для родителей.
Но состоялась такая дегустация впервые лишь в последнюю субботу сентября. Каждому классу предложили делегировать на нее по одному родителю:
– Хотелось бы выразить благодарность за организацию дегустации, за предоставление полной информации и возможности самим попробовать то, что едят наши детки! Мне было вкусно, спасибо большое! Очень надеюсь, что так готовят всегда, а не только в рамках одного мероприятия, – написала в отзыве мама первоклассника Анна Александровна Луговых. – Невкусной была только говяжья котлета, сомневаюсь, что дети такую котлету едят! Возьмите, пожалуйста, на заметку. Может, можно придумать другой рецепт приготовления? В своем классе мы провели опрос детей по поводу еды в столовой. Почти 100% ответили, что едят иногда, т. е. вкусно не всегда. Думаю, сотрудникам столовой по недоеденным тарелкам видно, что именно для детей является невкусным. Может, есть возможность изменить рецепт приготовления «невкусной» еды? Также хотелось отметить, что дети любят кушать в столовой хлеб с маслом и сыр, даже просят добавки. Это точно им вкусно.
А вот отзыв другой мамы Ольги Валериевны Костровой, у которой старший сын сейчас перешел на учебу в СУНЦ, а младший – пятиклассник:
– Спасибо за организованную дегустацию. Сотрудники «Олес» всё показали и рассказали, в том числе, какие продукты у каких поставщиков закупаются. Ответили на вопросы родителей. Ну, и самое главное – была возможность попробовать все блюда из двухнедельного меню. Было видно, что даже у родителей разные вкусовые предпочтения. Мне не очень понравился чай с клубникой: недостаточно сладкий и кисловатый, а кто-то сказал, что он – вкусный и не слишком приторный. Были у многих вопросы про котлету из говядины, мне она тоже показалась недоготовленной, хотя работники столовой уверяют, что такие котлеты дети как раз хорошо едят. Мы попросили «Олес» с 11 часов начать кормить детей обедом, а не завтраком: многие дети в это время уже готовы есть суп. Тем более, что после уроков они разбегаются по секциям-кружкам и другой возможности пообедать у них нет. Нам ответили, что это решаемо. Еще попросили ввести безналичную оплату за питание.
Мама третьеклассницы Ольга Александровна Кадникова в отзыве была краткой:
– Я довольна качеством приготовленной еды, у моего ребёнка есть любимые блюда, к малоежкам она не относится, ест почти всё, что предложено.
И. о. директора школы отмечает, что родители, которые пришли, позитивно отреагировали. Правда, их было немного. Но такой опыт понравился. Подобные встречи с дегустацией и обсуждением планируют проводить еще.
На самом деле, проблема «вкусно – невкусно» не всегда в умении поваров. Не все родители питаются правильно сами и, соответственно, не приучают к правильному питанию детей. Бутерброды, гамбургеры и прочий фастфуд значительно вкуснее правильной здоровой пищи. Если ваши дети привыкли к ним, то у столовской еды мало шансов понравиться. Здесь готовят из списка разрешенных продуктов по разрешенным правилам. Ни каши, ни творожные запеканки не пользуются такой популярностью, как пицца. Здесь если котлета – то на пару. А, к примеру, рыбные котлеты на пару мало кто любит. Правда, супы и пирожки дети уважают.
В школьной столовой, как могут, стараются разнообразить меню (оно, кстати, выкладывается на школьном сайте). Хлеб и напитки витаминизируют. В борщ добавляют морскую капусту, так как известно, что на Урале дефицит йода.
Но нужно и понимание родителей. В нежном детском возрасте легче сформировать правильные пищевые привычки, чем ломать их в зрелом возрасте. Каждый родитель хочет, чтобы ребенку было вкусно, но не каждый задумывается о том, что некоторые «вкусняшки» приводят, к примеру, к гастриту или ожирению.
Как сообщило издание «Коммерсант», 29 февраля группа ученых опубликовала в медицинском журнале The Lancet исследование, посвященное изучению веса людей в мире с 1990 по 2022 год. По их подсчетам, общее количество людей с ожирением к 2022-му превысило 1 млрд. Число взрослых людей с ожирением выросло примерно вдвое, достигнув 880 млн человек, в случае с детьми рост еще более существенный – в четыре раза, до 159 млн. Тем самым ожирением страдает около 16% взрослых и 8% детей в мире. Число людей с лишним весом в целом в 2022 году достигло примерно 2,5 млрд. В США доля людей с ожирением составляет 42,3%, в Великобритании – 27,3%, в России – 23,2%, в Германии – 20,1%, в Китае – 8,5%, в Индии – 7,7%.
Авторы исследования среди причин роста числа людей с ожирением называют обилие нездоровой еды и напитков, недоступность здоровой пищи и недостаток возможностей для занятий спортом. Вызывает тревогу, что эпидемия ожирения, которая была заметна среди взрослых в значительной части мира в 1990 году, теперь проявляется у детей и подростков школьного возраста,- отметил Маджит Эззати, профессор школы здравоохранения Имперского колледжа Лондона и один из ведущих авторов исследования.
Ирина Летемина