Выращивание картофеля – часть жизни большинства сельских семей Урала, как и многих жителей таких маленьких городков, как Сысерть. Его клубни – один из основных продуктов питания и большинства россиян. Но что позволяет добиться успеха в деле возделывания этой культуры? Мой ответ – сорт! В России их порядка полутысячи, около десятой части мирового богатства сортов паслёна клубненосного, как называет картофель наука. Попробую изложить мои требования к его выбору для Среднего Урала.
Климат нашей местности с достаточным количеством осадков и влажности воздуха, в сочетании с прохладной погодой в течение вегетационного периода, ставит на первое место устойчивость к заболеванию фитофторой, которую фигурально можно назвать «бичом божиим» картофеля. А лето 2024 года для этого грибного заболевания было благоприятным, дождливым и прохладным, похожим на обычное уральское до эпохи потепления климата.
Ещё приготовленные клубни должны быть вкусными в любом виде. Добавлю и своё предпочтение: они не должны развариваться при варке.
Следующее условие касается размеров надземной части. Какой сорт лучше, с компактной ботвой или высокорослый? Я предпочитаю высокие сорта, ботва в рядах которых смыкается к средине лета и затеняет сорняки, неизбежно заполоняющие междурядья, угнетая их рост. К этому условию присоединяется дополнительное: высокая ботва не должна быть склонна к полеганию от сильного ветра и ливневых дождей, иначе её преимущество пропадает.
Сорта с рано увядающей и даже усыхающей ещё в начале августа ботвой почти всегда уступают по урожайности сортам, растущим до окончания вегетационного периода. Для картофеля это время года, продолжающееся с установления среднесуточной температуры почвы на глубине 10 см выше 8 градусов Цельсия и до понижения среднесуточной температуры воздуха ниже 5 градусов. Предпочтительны среднеспелые сорта, надземная часть которых живёт до средины сентября, а иногда и дольше – до ночных заморозков с температурой минус 2 градуса и ниже.
Осенью 1996 мне посчастливилось купить клубни сорта «Чародей» селекционной фирмы «Лига» из Ленинградской области. Он проходил тогда испытание на Свердловской сортоиспытательной станции, директором которой был Константин Валерьевич Воинков и которого я с благодарностью вспоминаю. Районирован в нашем Волго-Вятском регионе № 4 в 2000 году. С 1997 «Чародей» стал основным моим сортом. Хотя он и относится к среднеранним, но ботва часто оставалась зелёной и не полегала чуть не до средины октября, если не заморозки. Также этот сорт относительно устойчив против фитофторы. Урожайный и вкусный, особенно в жареном виде, но варить нужно по времени, иначе разваривается. За 28 лет выращивания он выиграл сравнение с «Жаворонком», «Импалой», «Лилией», «Свитанком киевским», «Ирбитским», «Люксом» и стал контрольным, с ним я сравнивал все новые сорта, которые приобретал.
Пять лет назад получил в дар несколько клубней сорта «Гусар» селекции всё той же фирмы «Лига». Картофель этот примечательный: он гибрид культурного картофеля с четырьмя видами дикого американского, поэтому генетически устойчив ко многим заболеваниям. К фитофторе относительно устойчив. Высокоурожаен. К сожалению, его вкус оказался непримечательным, поэтому выращиваю его ограниченно.
Наконец, весной нынешнего года обратил внимание на сорта селекции УралНИИСХоза «Горняк» (районирован в 2015) и «Аляска» (в 2020) и купил в апреле по несколько клубней среднего размера того и другого.
Моя технология получения посадочного материала следующая: после проращивания клубни в день посадки режу на кусочки с одним проросшим глазком (на кусочках из вершинной части глазко бывает несколько). Объём мякоти такого кусочка не должен быть меньше полутора кубических сантиметров, и рез не должен быть ближе 3 миллиметров к ростку. Обрабатываю кусочки инсекто-фунгицидом «Клубнещит» и сажу по одному в посадочную лунку по схеме 75х30 см. Посадка была 23 мая, предшественник овощи 1 год.
Слева направо (отделены колышками): «Аляска» – 2 ряда (30 кустов); «Горняк» – 2 ряда (30 кустов); «Гусар» – 1 ряд (15 кустов); «Чародей» – 1 ряд (15 кустов).
Самые высокие кусты выросли у «Горняка», сантиметров на 10 выше, чем у «Аляски». Ниже «Гусар», ещё ниже «Чародей». Но что произошло с ними во второй половине июля и августе?
Последний день августа, вегетационный период ещё продолжается, но в противоположность тёмно-зелёной и без признаков заболеваний «Аляске» (слева), у «Горняка» (правее) – пятна фитофторы на листьях, пожелтение ботвы и уже есть усохшие стебли. Его кусты, поначалу самые высокие из всех моих сортов, под сильным ветром и ливневым дождём полегли. «Гусар» светло-зелёного цвета и тоже выглядит неплохо, как и «Чародей» (самый правый).
Весь картофель был выкопан 18 сентября. Кроме «Аляски», которая простояла до 26 сентября, когда четвёртый по счёту заморозок убил ботву. В этот же день клубни выкопали (на следующем фото урожай 30 кустов).
Общий урожай «Аляски» составил пять 10-литровых вёдер, в том числе четыре с половиной продовольственных клубней и полведра мелких (семенные и совсем мелкие). Нет поражённых фитофторой. Нужно заметить, что 30 кустов были выращены всего из пяти клубней среднего размера, разрезанных перед посадкой на кусочки по числу глазков. Пять вёдер из пяти картофелин, как вам такой результат?
В качестве заключения. Среднеспелый сорт «Аляска» высокоустойчив к фитофторе и устойчив к другим заболеваниям, высокоурожайный, невосприимчив к золотистой картофельной нематоде. Содержит белка в два раза больше большинства других сортов, очень хорошего вкуса, не разваривающийся. Высокое не полегающее растение, в тени не дающее развиваться сорнякам.
«Аляска» – настоящий прорыв от наших местных селекционеров Елены Петровны Шаниной и Елизаветы Матвеевны Клюкиной в картофелеводстве Урала, особенно частном, с его отсутствием севооборота, свирепствованием фитофторы и риском заражения нематодой. Обратите на него внимание, и будет вам картофельное счастье!
Владимир Скатинцев, г. Сысерть.
На снимках: на фото видно результат посадки; а вот так картофель выглядел 31 августа; урожай 30 кустов «Аляски».
Фото автора.