Кому полезен баклажан
Самое большое богатство баклажан – широкий набор минеральных веществ. Баклажаны поддерживают кислотно-щелочной баланс, способствуют выведению лишней жидкости, солей мочевой кислоты. Баклажаны выводят из организма холестерин, значительно снижают его уровень в крови и на стенках сосудов.
Кроме антисклеротического действия баклажаны уменьшают хрупкость капиляров кровеносной системы. Поэтому этот овощ рекомендуют пожилым людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, при отеках, связанных с ослабленной работой сердца. Баклажан показан также больным сахарным диабетом и ожирением, а благодаря высокому содержанию железа, марганца и кобальта, баклажаны стимулируют функцию селезенки и костного мозга, что повышает гемоглобин и способствует образованию эритроцитов. Поэтому их рекомендуют при малокровии и беременным женщинам.
«Синеньким» нужен короткий день
Свет оказывает значительное влияние на рост и развитие этой культуры. Удивительная вещь: если баклажанам не давать спать, светить на них 24 часа в сутки, они будут себя прекрасно чувствовать, цвести, причем долго, а вот плодов завязывать и не подумают. Если же баклажанам создать короткий (10-часовой) день, то они развиваются значительно быстрее, а при 12-14-часовом дне получают наибольший урожай.
Что же нужно делать? Надо знать, что особенно чувствителен баклажан к «короткому дню» в период от 10-дневного возраста рассады до цветения, т. е. практически в рассадный период. После начала цветения он может быстро развиваться и на «длинном дне». Зная эту особенность, закрываем рассаду баклажанов высокими фанерными коробами (сделанными специально) с 6 часов вечера до 8 часов утра. Эта будто бы несущественная процедура дает возможность начать получать урожай почти на две недели раньше. «Короткий день» делаем только дома. В грунт высаживаем уже цветущие растения. Конечно, было бы прекрасно делать для баклажанов 12-часовой день и в грунте, но это уже сложно.
Они – нежные и хрупкие
Баклажаны в теплице лучше выращивать отдельно от других культур, в крайнем случае – вместе с помидорами. Вместе с огурцами их выращивать вообще не следует, поскольку у них разные требования к влажности воздуха. При выращивании вместе с высокорослыми помидорами баклажаны надо сажать с солнечной стороны, иначе помидоры их затенят и на хороший урожай плодов тогда нечего надеяться.
В отличие от помидоров баклажан не переносит сильного заглубления при посадке рассады. Глубина лунки в грунте должна быть всего на 1-2 см больше высоты горшочка с рассадой. В политую теплой водой лунку устанавливают рассаду, потом засыпают ее почвой так, чтобы уровень почвы был выше кома земли на эти 1-2 см.
После посадки растения надо в течение 2-3 дней затенять и обязательно обеспечить регулярный полив, поскольку баклажаны плохо переносят любую пересадку, т. к. их довольно слабая корневя система расположена в верхнем слое почвы и не может обеспечить влагой мощный листовой аппарат. Полезно в это время полить их раствором черных дрожжей, по 1 стакану раствора на каждое растение.
Листья и побеги у баклажана очень нежные и хрупкие, они легко обламываются. Поэтому сразу после посадки среднерослые и высокорослые растения лучше подвязать к надежной опоре.
При этом многие садоводы к каждому растению ставят колышки, причем достаточно массивные, равные высоте взрослого растения. Это особенно важно для высокорослых крупноплодных гибридных растений. Но значительно проще подвязывать их не к колышкам, а к шпалере, как помидоры, а еще проще к натянутой над рядами баклажанов проволоке.
Для этого к проволоке скользящим узлом закрепляется шпагат. Длина его должна быть такой, чтобы было легко обвязать нижнюю часть стебля. Шпагат узлом закрепляется на стебле и обкручивается вокруг основного стебля, как у помидоров. По мере развития другого побега его тоже необходимо подвязать. Низкорослые сорта такой подвязки не требуют, т. к. они имеют прямой и крепкий стебель.
После посадки баклажаны обычно приживаются до 10-12 дней. В это время необходимо делать неглубокие рыхления почвы, понемногу подгребая почву к растениям, производить умеренные поливы. Полив лучше проводить утром, поливая подогретой до 28-30 градусов водой. Поскольку корневая система баклажана располагается в верхнем слое почвы, рыхления почвы должны быть неглубокими и сопровождаться обязательно легким окучиванием.
Дальнейший уход за баклажанами сводится к формированию растений, поливам, подкормкам и борьбе с вредителями и болезнями. Об этом – в летних выпусках «Усадьбы».
Подготовила Н. Возняк