Дыня – теплолюбивое растение, поэтому поселить у себя на грядке ее отважится не каждый садовод.
Дыня – гостья из субтропиков, но у нас на каждом участке не только растут, но и отлично плодоносят другие «дети тропиков» – помидор, огурец, тыква. Так можно ли вырастить дыню на Урале?
Да! Сейчас эта культура выращивается садоводами-любителями и на Урале, и в Сибири, и на Дальнем Востоке.
Дыня – однолетняя лиана из семейства тыквенных, тепло – и светолюбивое растение. Корневая система дыни развита слабее, чем у арбуза. Стержневой корень может проникать в почву на глубину 60-80 см, а вот боковые корни, (от 0,8 до 1 метра) – горизонтальные, располагаются в верхнем слое почвы, имеют множество мелких корней, которые обладают очень высокой влагопоглотительной способностью.
У дыни – длинный стелющийся стебель, с боковыми побегами первого, второго и третьего порядка. Чтобы получить высокий урожай дынь, необходимо не только использовать ранние сорта, но и формировать растения. Самые продуктивные стебли – это стебли третьего порядка, на которых бывает много завязей и плоды наливаются быстрее. Для более ранней завязи дынь делаем прищипку. У растения, которое выпустило пятый настоящий лист, прищипку проводим над третьим листом. Из пазух листьев отрастают три плети второго порядка. Нижнюю плеть выщипываем совсем. Остаются две плети второго порядка, когда они отрастают до 5-6 листьев, их прищипываем над 4-5 листом. Из пазух листьев ветвей второго порядка отрастают ветви третьего порядка. На них, как правило, появляются завязи. Это и есть урожайные плети.
На Урале дыню выращивают рассадным способом, поэтому все формировки растение проходит в емкости. В грунт высаживаем сформированный кустик дыни. Здесь есть одно обязательное условие – при такой формировке емкость должна быть не менее 2-2,5 литров и семена нужно высевать на 10-12 дней раньше. Учитываем задержку роста, которая происходит после каждой прищипки. Емкость для дыни лучше брать повыше. Семена дыни проращиваем при температуре 25-30 градусов.
На каждой плети оставляем по одной завязи. Лишние убираем после того, когда завязь отрастет до 4-5 см. Если после завязи плети очень сильно пошли в рост, прищипываем у них точку роста. Таким образом, в минимальные сроки искусственно создаем оптимальные условия для раннего плодоношения. Сформированный куст дает такой же урожай, как три «диких».
Нельзя опаздывать со сбором поспевших дынь, это задерживает созревание других плодов. Спелые дыни получаем уже в конце первой декады июля.
Дыня не любит суточных колебаний температуры. Падение температуры до +10-15 градусов вызывает опадение листьев и остановку роста, поэтому на ночь ее лучше укрыть укрывным материалом.
Дыня устойчива к засухе, но умеренный полив повышает урожайность. Она любит солнце и не переносит затенение. Высаживаем дыню в грунт, в первой декаде июня, когда минуют заморозки.
Почву дыня любит супесчаную или легкую суглинистую. Тяжелую глинистую почву дыня совершенно не переносит, в нее необходимо вносить песок. Свежий навоз вносят не под кусты, а между кустами, для тепла в более ранние посадки.
Рассаду высаживаем, не заглубляя в грунт, оставляя корневую шейку не засыпанной почвой, чтобы исключить загнивание в стебле.
Первые 13-15 дней после посадки в грунт у дыни идет нарастание листовой массы и корней, поэтому очень важно, если ночами невысокая температура, укрыть растение укрывным материалом. Пока отрастают корни, плети образуются медленно. Но затем начинается рост плетей, который продолжается до конца вегетации.
Уход за дыней очень похож на уход за огурцом, только требования к влажности воздуха разные: высокая влажность для огурца и низкая – для дыни.
До завязывания плодов дыню поливаем меньше, чем огурец и только с начала роста плодов норму полива увеличиваем. Перед сбором плодов дынь полив также ограничиваем, а за неделю – полторы до их созревания прекращаем совсем, иначе плоды будут сочными, но не сладкими. Дыню не поливаем у корневой шейки, чтобы не было заболеваний. Лучше поливать между кустами, т. к. корневая система у дынь хорошо разрастается. Можно вкопать в землю при посадке по обе стороны от растения цветочные горшки или половинки пластиковых бутылок, обрезав дно и верх и поливать в них. У дынь всегда будет сухая корневая шейка.
Каждые две недели дыню подкармливают. Вот три варианта подкормок. Первый – в 10 л воды развести 1 ст. ложку нитрофоски и 1 ст. ложку золы. Второй – 1 литр настоя коровяка (конского, птичьего) развести в 10 литрах воды, добавить 2-3 столовые ложки золы. Третий вариант – настой травы (1 литр) и 2 столовые ложки золы развести в 10 литрах воды.
Избыток азота в почве задерживает плодоношение дыни, в то время, как достаточное внесение фосфора ускоряет его.
Завязь у основания не оставляем, поскольку она потом сильно изнуряет растения, как и плети на периферии, они становятся неурожайными.
Время созревания плодов колеблется от 35 (скороспелки) до 70 дней с момента оплодотворения.
Сейчас имеется много скороспелых и относительно холодостойких сортов дыни, которые дают хорошие урожаи. Для выращивания их на Урале желательно выбирать раннеспелые сорта дынь, 60-70 дней от появления всходов до сбора урожая.
Хочу познакомить вас с дыней «Мечта летняя», выведенной в Корее. На своем огороде мы выращиваем эту дыню уже не один год, выращиваем в открытом грунте, через рассаду, посадка – в начале апреля. Это раннеспелый неприхотливый сорт, как будто специально выведенный для северных регионов России. Мечта лентяя имеет плоды грушевидной формы, с зелеными полосками на белом фоне. Мякоть белая, очень сочная и сладкая, хрустящая и ароматная. Кожура у дыни – очень тонкая, поэтому ее можно есть с кожурой. Масса дыньки – до 500-700 грамм при формировке; без формировки куста – 300-400 гр. Малая масса дынек компенсируется большим количеством созревающих одновременно плодов. Сорт неприхотливый, растет на любых почвах, кусты мощные.
Этот сорт я не формирую, но когда завязей больше 30, обрезаю точку роста на всех плетях. При несвоевременном сборе урожая дыня переспевает, плоды загнивают.
Из дыни делают мед, варенье, джем. Дыня полезна для здоровья. Ее рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек, печени, малокровии, как источник витаминов Е, С, В6, фолиевой кислоты и солей железа. Отвар мякоти дыни широко используется в косметических целях для удаления пигментных пятен, угрей, веснушек. Хорошо увлажняет любую кожу, лосьон, приготовленный из мякоти дыни.
Мякоть дыни (свежей) 300-400 гр. размять хорошо, оставить на 1-2 часа, затем отжать сок. Влить в стеклянную посуду и смешать с двумя столовыми ложками меда и одной чайной ложкой соли. После растворения соли жидкость процедить и добавить стакан водки. Лосьон хранится долгое время в прохладном месте или холодильнике. Кожу протирают ваткой, смоченной лосьоном.
Очень вкусный мед из дынь. Отжатый сок с мякотью (без корки) варят 20 минут, во время варки снимают пену. Сок после варки фильтруют через ситечко, затем уваривают на слабом огне до уменьшения первоначального объема в 8-9 раз, постоянно помешивая. Уваренный до готовности мед в горячем виде консервируют.
Любовь Рудакова.