Так в переводе на русский язык означает Каппадокия. Это центральная территория Турции, где мне довелось побывать в составе экскурсионной группы в феврале этого года. Много лет тому назад здесь водилось множество лошадей, отсюда и название.
Каппадокия волшебное место, в которое невозможно не влюбиться. Путешествуя по ней, встречаешь участки земли с огромными причудливыми фигурами из песка и камня. Кажется, что такая красота может быть только в сказках.
Расстояние от Каппадокии до Анталии, куда мы прилетели самолетом, 535 км. Турция граничит с Болгарией, Грецией, Кипром, Сирией, Ираком, Ираном, Арменией и Грузией. Омывается водами четырех морей: Черного, Средиземного, Мраморного и Эгейского.
Миллионы лет назад в центральной части Турции произошли вулканические извержения. В результате смешения лавы, пепла, земли и глины образовались уникальные горные гряды, рельефные плоскогорья, которые подняли землю более чем на 200 м. В наши дни процесс эрозии (разрушение горных пород и почв поверхностными водными потоками и ветром) продолжается, обнажая при этом почвы разных оттенков, от самого бледного туфа до черного базальта. И в силу изменения климата вулканический слой породил поистине уникальное, свойственное только для Каппадокии чудо природы со временем здесь образовались привлекательные каньоны и знаменитые пирамиды.
Пришедшие сюда жить люди стали заниматься садоводством, виноградарством и коневодством (при этом древние породы лошадей вследствие извержения вулканов практически вымерли). Люди заселяли горы и плоскогорья, выдалбливая себе в них жилища, благо, что строительный материал туф хорошо поддается обработке. Так появились подземные античные города, такие как Аспендос и другие, где люди жили тысячами, спасаясь от набегов врагов, сохраняя христианскую веру, за которую они страдали.
Мы посетили несколько таких подземных городовмузеев, представляющих из себя развалины и руины, а гдето и нетронутые сооружения с древних времен, которые можно не только посмотреть, но и потрогать собственным руками, тем самым прикоснувшись к истории. Что из себя представляло жилище человека в подземном городе? Вход был очень узким, как горло колодца. Перекрывалось каменным колесом, которое снаружи невозможно было откатить. Внутренние помещения были довольно просторными. Животных овец, козлят, ягнят, коров, птиц тоже содержали в подземных помещениях. Местные жители в глиняных сосудах делали пиво из ячменя, а из винограда вино. Жилища незаметны, если не знать входа. Входили в них по лестнице. Глубина подземных городов достигает до 100 и более метров.
Один из крупнейших подземных городов Каймаклы. Его мы осмотрели, полазали внутри. Он 4этажный, полностью под землей. Здесь сохранились вентиляционные шахты и даже кухни при каждом жилище. На первом этаже находились конюшни, на втором – комнаты отдыха, на третьем располагался продовольственный склад, а на четвертом этаже винный погреб. Сохранились здесь и подземные церкви. Именно через город Каймаклы проходил шелковый путь из Азии в Европу.
Пещеры Каппадокии в свое время служили надежной защитой христиан от вражеских набегов. Поняв, что лучшего убежища им не найти, люди стали сооружать в них целые города. На территории Каппадокии расположено около 40 больших и маленьких городков в скалах, в холмах, благодаря хорошему строительному материалу. Сегодня эти жилища показывают туристам со всего мира.
Местом проживания в Каппадокии у нас был отель «Седей», в переводе на русский означает гранат. Это символ Турции, главный, круглогодичный фрукт страны. Не случайно на всех турецких монетах можно увидеть барельеф граната. На могилах и памятниках умерших также изображают гранат. Гранатовый сок, гранатовое вино в Турции это сказочные напитки. По рейтингу гранат в стране – на первом месте.
Местное население занимается выращиванием хлопка, оливок, винограда. Масло у них называют жидким золотом. И особо пользуется спросом масло, полученное от первой выжимки. Оно идет на лекарства, для косметики и для обороны страны.
Поскольку хорошо растет виноград, абрикосы, местное население занимается виноделием. Делают прекрасную водку 45о под названием РАКИ. Действует здесь алюминиевый завод, построенный еще в бытность В. И. Ленина, под руководством которого СССР первыми признали республику Турцию в 1920 году. СССР строил Турции (руководителем тогда был Ата Тюрк) фабрики и заводы, получая за это апельсины, мандарины и лимоны.
Одним из главных и самых знаменитых мест региона считается национальный парк Гёреме. Это музей под открытым небом, представляющий из себя целый комплекс скальных образований, пещер и церквей, сохранились здесь и наскальные фрески. Мы посмотрели церковь Святого Василия, Святой Варвары, Темную церковь, а также Змеиную. Побывали в долине монахов, долине любви и долине голубей.
Разведение голубей в Турции во все времена считалось и до сих пор считается делом священным. Вначале их использовали как почту, затем для рентабельности виноградников (в качестве эффективного удобрения). То есть секрет особого вкуса здешнего винограда кроется в почве, удобренной голубями. Во время экскурсии мы встретили тысячи голубятней, расположенных между домами, церквями, вырезанных в земляных пирамидах и скалах. Вмещают они обычно не менее 100 голубей.
Город Гёреме является одним из самых популярных мест отдыха туристов. Здесь много комфортабельных отелей. Также есть возможность остановиться в отелях, которые размещены в пещерах, и прочувствовать культуру и способ жизни каппадокийцев.
В Каппадокии проходят фестивали воздушных шаров. Возле поселка Невшехира есть огромная долина, где запускается невероятное количество разноцветных шаров. Незабываемое зрелище. Некоторые из нашей группы около 1,5 часов летали в небе на шарах, наслаждаясь уникальными видами здешних мест.
Посетили ювелирное производство «Виола» (на территории Каппадокии добывают много драгоценных и полудрагоценных камней, особым спросом пользуются оникс, султанит и бирюза), винный погребок с дегустацией разных вин, фабрику кожи и меха, ковровую фабрику. Ткацким делом и кожаным производством в Турции занимаются с незапамятных времен. Турецкие кожаные вещи и ковры на протяжении столетий считаются самыми известными. Их мотивы меньше всего подвергались изменению. Способ приготовления красок из корней деревьев и растений содержится в секрете. Но уже употребляются синтетические.
Осмотрели город Конья. Его населяют более 2 млн человек. Здесь развито машиностроение, налажено производство роботов, ювелирное производство. Также местное население занимается скотоводством. Баранина у турок национальное блюдо. Хорошо развито козеводство, тепличное хозяйство, виноградарство, выращивают оливки, а также пшеницу, которую в ближайшее время собираются экспортировать.
Мы проехали по городам СултанСарай, Аксарай, Кангал, Кайсери. Последний знаменит мантами, шаурмой, нансурмой, а также восточными сладостями.
Массу положительных эмоций получили мы от путешествия по Каппадокии. Невольно возникает мысль, что ты попал на иную планету – настолько неповторимы и ни на что не похожи ландшафты, открывающиеся взору. Невозможно забыть увиденные вулканы с заснеженными вершинами, невысокие отдельно стоящие горы, скальные массивы и благородные долины. Не случайно Каппадокия входит в список объектов Всемирного наследия Юнеско.
Из Каппадокии мы вновь вернулись в Анталию, где продолжили путешествие по южному побережью Турции, о чем расскажу в следующем очерке.
Г. Шляпников, заслуженный юрист РФ