1 апреля в центре международной торговли Екатеринбурга проходил областной молодежный конкурс по кулинарии и сервису «Наследники Победы». Конкурс посвящен 70- летию Победы в Великой Отечественной войне. Организовали конкурс министерство агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области и Ассоциация кулинаров Свердловской области.
Главной темой конкурса стала русская и уральская кухня, а целью – развитие русских (уральских) традиций кулинарии. Участниками конкурса были талантливые и целеустремленные студенты из 16 профильных учебных учреждений Свердловской области и России: колледжей, техникумов, вузов, готовящих специалистов индустрии питания, а также выпускники и работающая молодежь в возрасте до 23 лет.
Техникум «Родник» на конкурсе представляли студенты второго курса по специальности «Повар, кондитер». Алена Узких представила банкетное блюдо «Гусь Юбилейный», Ксения Фалалеева приготовила из традиционных русских продуктов фуршетные закуски «Уральские фантазии». Закуски подавались на бересте. Девушки участвовали в номинации «Кулинарные классы по приготовлению блюд уральской кухни». А Полина Возняк представляла изделия из дрожжевого теста в номинации «Арт-класс».
Все работы оценивались с учетом уровня сложности, художественного оформления работы и качества презентации блюда. Девочки из «Родника» с заданием справились, оформили тематические столы в честь юбилея Победы. Они достойно представили свои изделия, за что были отмечены наградными дипломами, а серебреным призером конкурса стала выпускница «Родника» Анастасия Костарева, которая изготовила композицию из мастики и шоколада «Брестская крепость».
К участию в профессиональном конкурсе студентов готовили мастера производственного обучения техникума «Родник» и заведующий производством закусочной «Бистро» В. В. Ластовецкий. За подготовку студентов администрации техникума вручен диплом и памятный кубок от министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области.
В. Сафронова, старший мастер техникума «Родник».