У корневого сельдерея вегетационный период намного длиннее, чем у черешкового и листового, поэтому выращивается он только через рассаду.
В феврале высеваем семена корневого сельдерея. Перед посевом замачиваем их на три часа в теплой воде с добавлением марганцовки, за это время воду меняем два-три раза. После промываем семена, подсушиваем и рассыпаем по увлажненной и уплатненной почве (или по насыпанному на нее слою снега). Землей сверху семена не засыпаем – при этом они будут всходить гораздо дольше, а могут и вообще не взойти. Для прорастания семян сельдерея очень важен свет. Накрываем емкости с посеянными в них семенами стеклом или пленкой и ставим в теплое и светлое место.
Следим за влажностью почвы. И пересушивание, и чрезмерные поливы могут погубить всходы, которые появляются через две недели.
Когда на сеянцах появляются по два-три настоящих листочка, осторожно пикируем их в горшочки размером 5 на 5 см. У корневого сельдерея при пикировке нельзя повреждать главный корешок – корнеплоды у такого растения будут уродливыми и разветвленными. Кстати, у листового и черешкового сельдерея при пикировке корешки, наоборот, прищипывают.
Держим рассаду на солнечном месте и регулярно поливаем ее.
В открытый грунт сельдерей высаживаем с шестью-семью настоящими листочками на хорошо освещенное солнечное место в рыхлую плодородную почву, близкую к нейтральной (свежий навоз вносить нельзя). Корневой сельдерей высаживаем гнездовым способом, размещая одно растение от другого на расстоянии 30 см.
Рассаду укрываем от весенних заморозков. Если же уберечь ее не успели, обрабатываем препаратом «Эпин-экстра».
В засушливую погоду регулярно поливаем растения. В конце мая подкармливаем корневой сельдерей раствором коровяка (1:6); в конце июля – настоем трав. Не забываем и о вытяжке древесной золы. Кроме того, в момент завязывания корнеплода можно опрыскивать его борной кислотой (2г на ведро воды).
Сельдерей, благодаря своим эфирным маслам, отпугивает вредителей, поэтому химические средства борьбы с ними не пригодятся.
В конце августа удаляем верхние огрубевшие листья, открывая свету и воздуху корневую шейку. При наступлении холодов укрываем грядку сеном или соломой.
Зимой храним корнеплоды в подвале при температуре 0 +2 градуса в ящиках, засыпав их влажным речным песком до корневой шейки.