Неоднократно слышала, что в теплицы к огурцам и томатам хорошо подсаживать базилик. Расскажите, что это за культура и какую еще пользу приносит кроме той, что помогает теплолюбивым культурам расти.
В. Волкова.
Базилик – это однолетнее свето – тепло – и влаголюбивое растение высотой от 30 до 50 см. Базилик не переносит никаких заморозков, поэтому лучше выращивать его через рассаду или высевать семена в прогретую почву в открытом грунте. При температуре 20-25 градусов всходы появятся через 10-12 дней.
На легких плодородных хорошо прогреваемых слабокислых почвах можно получить приличный урожай этой культуры. Несколько растений можно высадить в грядку с капустой, по краю гряды с морковью, с фасолью… В базилике обнаружено биологическое вещество сапонин, стимулирующее интенсивный рост рядом растущих культур. Кроме того, эфирное масло, содержащееся в базилике, оказывает дезинфицирующее действие, сдерживает развитие паутинного клеща в огуречных теплицах, отпугивает мух.
Базилик нуждается в поливах теплой водой один раз в неделю. За сезон его нужно два раза подкормить органическими и полными минеральными удобрениями. Первую подкормку делают через 10-12 дней после высадки рассады; вторую – через две-три недели после первой.
Во время цветения производят срезку базилика для сушки, сушат растения в пучках при температуре 35 градусов (на чердаке, в тени).
Используют базилик как приправу к супам, борщам, салатам, вторым блюдам, он помогает переварить «тяжелую» еду. В листьях базилика содержатся эфирные масла, гликозиды, сапонины, витамины С, группы В, рутин, каротин… Базилик обладает очень приятным вкусом и запахом и оказывает благоприятное действие при вспучивании живота, метеоризме, спазмах, улучшает пищеварение, способствует выведению из организма шлаков, нормализует обмен веществ. Отвары базилика пьют при головной боли, используют при воспалении мочеполовых путей и как мочегонное средство, при лечении кашля, воспалении десен, в виде компрессов при заживлении ран.
Сушеные листья базилика теряют свой запах, при замораживании он сохраняется.
Посадив в своем огороде базилик и распробовав его, вы больше никогда не растанетесь с этой культурой.