Чем отличается дайкон от редьки и есть ли особенности его выращивания?
– Корнеплоды дайкона обладают большой питательной ценностью и целебными свойствами. В отличие от редьки у дайкона содержание горчичных масел минимальное, поэтому он не действует возбуждающе на сердечную деятельность и не противопоказан людям пожилого возраста. В состав корнеплодов входит фруктоза, клетчатка, белки, соли калия и кальция, фитонциды, витамин С, пектиновые вещества. Народная медицина советует использовать дайкон для профилактики заболеваний печени и почек, правильного функционирования кишечника, как антибактериальное средство. Японскую редьку рекомендуется употреблять в пищу больным сахарным диабетом и при сосудистых заболеваниях.
От всходов до созревания в зависимости от сорта проходит 40-60 дней. Розетка листьев крупная, полуприподнятая или раскидистая. Листовая пластинка сильно рассеченная, с большим количеством листовых долей. Масса корнеплода – от 0,5 до 3 кг в зависимости от условий выращивания и сортовых особенностей.
При выращивании дайкон неприхотлив, может расти на любых типах почвы. Поскольку это культура длинного дня, весенний посев проводят в максимально ранние сроки, с началом полевых работ. Наиболее сочные корнеплоды формируются в осенней культуре, когда посев проводят в конце июля начале августа.
Как правило, дайкон сеют на гряды в два ряда. Расстояние между рядками – около 50 см, а между растениями в ряду – 20 см, в зависимости от сорта. Глубина заделки семян – 2 см.
После посева всходы появляются через три-пять дней. При появлении двух-трех настоящих листьев растения прореживают, оставляя наиболее сильные и крупные. По мере необходимости проводят поливы, прополку и рыхление междурядий. Нельзя допускать пересыхания грунта. Недостаток влаги может привести к стрелкованию и огрубению мякоти. Нерегулярные поливы приводят к растрескиванию корнеплодов. Дайкон очень требователен к влажности почвы, однако не переносит избыточного увлажнения, из-за которого может заболеть слизистым бактериозом.
У некоторых сортов дайкона часть корнеплода выходит на поверхность. Эта часть грубеет. Чтобы этого не происходило, надо окучивать корнеплоды.
При созревании уборку проводят в сухую погоду, обрезая ботву. Корнеплоды хранят в прохладном помещении в ящиках с песком или полиэтиленовых пакетах с отверстиями.
Дайкон различают по форме, окраске и глубине погружения в почву корнеплода. Корнеплоды бывают округлыми, цилиндрическими, коническими, эллиптическими, веретеновидными. Наиболее распространены сорта с белой кожурой, однако встречаются розовые, красные, фиолетовые, на половину зеленые…